Legumes Gratinados

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de Molho Bechamel

• 2 curgetes cortadas em meia-lua

• 1 embalagem de cogumelos

• 2 cebolas roxas picadas

• 2 beringelas médias aos cubos

• 300 g de rebentos de soja

• 2 colheres de sopa de amendoins

• Salsa picada q.b.

• Azeite q.b.

• Sal q.b.

• Pimenta branca q.b.

• Queijo q.b.

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PREPARAÇÃO:

1. Num tacho, cozinhe em azeite todos os legumes, em lume brando, durante 30 minutos. Adicione a salsa picada, o Molho Bechamel, os amendoins partidos, e tempere a gosto.

2. Num tabuleiro de forno, adicione o preparado de legumes. Se desejar, polvilhe com queijo ralado ou pão ralado para gratinar.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos ou até gratinar.

BOM APETITE!