Lombo de Porco com Castanhas

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de Molho de Nata

• 50 g de Manteiga

• 400 ml de Leite Meio Gordo

• 1 lombo de porco (aprox. 1,2kg)

• 200 g de flocos de batata

• 600 g de castanhas peladas

• 300 g de folhas de espinafres

• 1 chávena de chá de vinho branco

• 3 dentes de alho

• 1 folha de louro

• Sal q.b.

• Pimenta preta q.b.

• Pimentão-doce q.b.

• Azeite q.b.

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PREPARAÇÃO:

1. Tempere o lombo de porco, pelo menos 2 horas antes, com sal, pimenta, colorau, louro, alho e vinho branco. Numa travessa de forno, leve o lombo a assar durante 45 minutos a 180ºC. Quando faltarem 20 minutos para terminar, adicione as castanhas e, se necessário, acrescente um pouco de água no fundo da travessa.

2. Prepare o puré, aqueça o Leite Meio Gordo com a Manteiga. Quando derreter, adicione os flocos de batata e mexa até conseguir a textura de puré.

3. No fim de cozinhar o lombo de porco, espalhe os espinafres na travessa. Na hora de servir, aqueça o Molho de Nata e sirva com a carne.

BOM APETITE!