Empada de Camarão

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de Molho Bechamel

• 2 colheres de sopa de Manteiga

• 1 cebola picada

• 1 alho-francês em rodelas

• 1 dente de alho picado

• 1 pimento vermelho

• 1 lata de tomate aos cubos

• 1 sopa de cogumelos de pacote

• 700 g de miolo de camarão

• 2 colheres de sopa de coentros picados

• 2 embalagens de massa para empada

• sal e pimenta q.b.

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PREPARAÇÃO:

1. Comece por refogar em Manteiga o alho-francês a cebola e o alho. Deixe cozinhar em lume brando por 5 minutos. Adicione o pimento aos cubos assim como o tomate aos cubos escorrido. Cozinhe por mais 5 minutos.

2. Adicione o Molho Bechamel, a sopa de cogumelos e misture. Deixe borbulhar. Junte os camarões, os coentros, cozinhe mais alguns minutos de forma a ferver. Tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer ligeiramente.

3. Forre o fundo de um prato de forno com massa de empada, coloque por cima a mistura de camarão e novamente por cima a outra massa. Enrole as bordas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. Sirva com salada.

BOM APETITE!